蒸し暑い時も食欲増進☆きゅうりとめかぶの冷汁

これからの暑い季節には、冷汁はとても重宝します。

今回は、めかぶも一緒に入れてみました☆

材料(二人)
カツオ出汁・・２カップ　味噌※・・適宜　煎りゴマ・・適宜　粉末いりこ※・・１０ｇ　きゅうり・・適量　めかぶ・・１００ｇくらい　木綿豆腐・・適量
※味噌の種類は好みです。田舎味噌、信州味噌、麦味噌が無難。
※煮干しを粉状に砕いたものです。ない場合は内臓を取り除いた煮干しを、ミルサーにかけるか、すり鉢ですります。


作り方
①すり鉢に煎りゴマを入れて軽くすります。そこへ味噌といりこを加えて全体が混ざるまですります。出汁を加えて伸ばし、好みの濃度になるように、味噌を加えて調節します。

②適当な大きさに刻んだきゅうり、カットした木綿豆腐、めかぶを加えて出来上がりです。










上の画像を踏んでいただくと、清水農園のネットショップへジャンプします。

レシピブログに参加中♪

清水農園ホームページへ