小松菜と秋鮭の甘酢炒め ～１１月の野菜～

≪小松菜と秋鮭の甘酢炒め≫
材料
生鮭・・２切れ　小松菜・・６株　酒・・大匙１　酢・・大匙１　塩・・小匙１/３
砂糖・・大匙１　醤油・・小匙１　片栗粉・・小匙２
作り方
①　小松菜はよく洗ってざく切りにします。調味料はすべて合わせてよく混ぜます。
②　生鮭は塩(分量外)を振っておき、水分が出たら拭き取ります。片栗粉をまぶします。
③　フライパンを熱して油を加え、鮭を両面よく焼きます。
④　鮭に火が通ったら、油を足して強火にし、小松菜をざっくりと炒めます。
⑤　合わせ調味料を加えて炒め合わせ、全体に絡まったら出来上がりです。