昨日の夕食は 牛肩ステーキ・・・♪

　　　　　　　　　　今日もブログ見て頂きありがとうございます

　　　今日の札幌は、曇りで最低気温は、6℃で最高気温は、10℃と寒く風も

　　　強く気温以上に寒い1日でした。

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　こんにちは

　　　　　　　　　　いや～毎日寒い日が続いてます。

　　　　　今日も朝、近所の方と、中々暖かくならないね～と言いながら

　　　　　いったい2月のあの季節外れの暑さは、何だったんだと笑い話を

　　　　　いました。　そんな寒い中ですが、北海道の球団ファイターズが

　　　　　ロッテに3連勝し引き分けをはさみ4連勝と熱いことが起きてます。

　　　　　今年は、プロ野球が例年より楽しみなと思う今日この頃です

 

　　　　　　　　　昨日の夕食は

　　　　

　　　　　　　牛肩ロース厚切りステーキを作ったの

　　　　　　　塩胡椒ふって

　　　　フライパンにサラダ油をひき　　ニンニクスライスを炒め

　　　　こんがりしたら、一旦取り出し

　　　

　　　　　　　　　牛肩ロースステーキを焼き

　　　

　　　　　　　　　両面こんがり焼けたらでき上り

　　　　　　上手くミディアムに出来て意外と柔らかく美味しく出来ました

　　　　　　　　その他に

　　　

　　　　北海道の春の野菜、2Lサイズのアスパラを

　　　

　　　　　　煮だった鍋に塩を入れ50秒ほど茹で

　　　アルミハク　　つつみ5～6分置き予熱で暖め

         　　茹で     　  アスパラの出来上がり

　　　　ちょっとかたいですが、アスパラの味が濃縮されて甘くて美味しく出来ました

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　それと

　　　　　

　　　　　　　　　椎茸のバターホイル蒸し焼きも作ったの

　　　　　

　　　　　　　椎茸に塩胡椒をふり、バターをのせ

　　　　　アルミホイルに包み　　フライパンで細火で5分程焼

　　　　　出来上がり　これは椎茸の味たっぷ楽しみ、お酒のつまみにもお勧めです

 

　　　　　　　　　　　　それといつもの

　　　　

　　　　　　鮪の刺し身。最近すっかり日曜日に鮪の刺し身を食べたくなります(笑)

 

　　　　

　　　　昨日の夕食は、牛肩ロースステーキ・茹でアスパラ・椎茸のバターホイル焼き・

　　　　鮪の刺し身・冷奴・サラダ・味噌汁です。日曜日だったので多く作りました。

 

　　　　　　　こんな感じで今週も夕食を楽しみたいと思います。

 

　　　　　　　今日もブログ最後まで見て頂きありがとうございます

 

　　　　　　　

 

　　　　

 

 

 

 

　　　

 

　　　

昨日の夕食は 鶏鍋・・・♪

　　　　　　　　今日もブログ見て頂きありがとうございます

　　　今日の札幌は、曇りのち雪で最低気温は、マイナス7℃で最高

　　　気温は、0℃と寒い1日でした。

　　　　　

　　　　　　　　　　こんにちは！

　　　　　2月になりましたね　今日は2月らしく寒かったです。

　　　　　最高気温0℃と書きました、その気温は午前0時でその後はどんどん

　　　　　昼間温度が下がりマイナス7℃となる寒さでした。

　　　　　今週の日曜日からは、よいよ雪祭りが始まります。

　　　　　私は、札幌に住んで35年になりますが、行ったのは2～3回行ったかな。

　　　　　寒いので、雪祭りは、家でテレビで見るのが1番かな(笑)

　　　　　雪祭りが終わると、寒いですが少しづつ太陽の光が強くなるので楽しみです。

 

　　　　　今週も夕食作ってます

　　　　　　　

　　　今回は、いつものように鶏鍋ですが、今回は、この地鶏出汁を使って作ったの

　　　　

　　　　　　　　　　　　土鍋に、地鶏だし汁を入れ

　　　　

　　　　大根・人参1本ざく切り・鶏もも肉300㌘一口サイズ切って煮ます。

　　　　

　　　　　　アクを取ながら、豆腐を入れ

　　　　

　　　　肉に火が通ったら、長葱　　　　　　　　　1/2本

　　　　　　　　　　　　　椎茸　　　　　　　　　4個

　　　　　　　　　　　　　ぶなしめじ　　　　　　1袋

　　　　　　　　　　　　　えのき　　　　　　　　1袋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を煮込み

　　　

　　　最後に、白菜1/8・ニラ1/3袋を入れ煮込んで

 

　　　

　　　　　　　　　　　　鶏鍋の出来上がり

　　　　　出汁がとてもいい味がでて、美味しく出来ました」

　　　　　

　　　　　　ちなみに今日は、残りで雑炊にしました。

　　　　　　雑炊もヘルシーで美味しかったです。

 

 

　　　　　　　　今日もブログ最後まで見て頂きありがとうございます

　　　　

 

　　　

昨日の夕食は 肉巻き・・・♪

　　　　　　　　　　　今日もブログ見て頂きありがとうございます

　　　　今日の札幌は、曇りで最低気温は、0℃で最高気温は4℃3月上旬の

　　　　気温で暖かい1日。

　　　　　

　　　　　　　　　　こんにちは！　お久しぶりです。

　　　最近、ちょっと風邪気味だったのと雪の影響で通勤がいつもの倍以上の

　　　時間がかかり毎日通勤疲労でヘロヘロ毎日を送ってます。

　　　昨日もそうですが、大雪が降った後に暖気になるのは1月じゃ珍しくまた

　　　この時季に季節外れの暖かさの後は、嵐が来ると思うので、ちょっと

　　　心配している今日この頃です

 

　　　先週は、帰りが遅く久々に外食したり、総菜ですませました。

　　　昨日は、肉巻きを作ったの

　　　　　　　　　

　　　巻くのは、オクラ・舞茸・ナスを使います。

　　　　　　　　　　　

　　　豚ローススライスに、塩胡椒・片栗粉をふり巻いて、フライパンにサラダ油ひき

　　　肉巻きを焼きます。焦げないよう中火～細火の間で焼き蓋をしながら

　　　両面こんがり焼けたら

　　　

　　　　　　　　　肉巻きの出来上がり

　　　　　オクラの肉巻きも美味しいですが、それより舞茸の肉巻きが絶妙に美味し

　　　　　くイチオシでお勧めです。

　　　　

　　　　　　　昨日はその他に　

　　　　小松菜ともやしのナムルも作ったの　小松菜1袋・もやし1袋・人参1/3千切り

　　　　にし煮ます。火が通ったらザルにあけ水気を取り冷まします。ホントは水で洗い

　　　　冷やすといいんですけど、そうすると栄養分が流れるので、私は自然に冷まします。

　　　　調味料は　醤油　　　　　　　　　　　大さじ1/3

　　　　　　　　　胡麻油　　　　　　　　　　大さじ1/2

　　　　　　　　　鶏ガラスープ素　　　　　　大さじ1/2

　　　　　　　　　白胡麻　　　　　　　　　　適量

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を入れ

　　　

　　　　　　　小松菜ともやしのナムルの出来上がり

 

　　　

　　　昨日の夕食は、肉巻き・鮪の刺身・冷奴・小松菜ともやしのナムル・

　　　サラダ・味噌汁です。最近は、なぜか日曜日に鮪の刺身を食べたくなります(笑)

 

　　　今日の夕食は、昨日の残りですませますが、今週も料理楽しもうと思います。

 

 

　　　　　　　今日もブログ最後まで見て頂きありがとうございます

　　　　　　　　

　　　　　　

　　　

　　

　　　　　　　

　

今日の夕食は 鶏むね肉のネギ塩ダレ

　　　　　　　　　　今日もブログ見て頂きありがとうございます

　　　今日の札幌は、曇のち雪でさいい気温はマイナス2℃で最高気温は

　　　2℃と暖かい1日でした。

　　　

　　　　　　　　こんにちは！

　　　今日の札幌は、暖かい1日なんですけど、今日の夜から朝までに雪が

　　　20㌢ほど降るみたいで、明日は除雪から始まる1日なると思うとちょっと

　　　憂鬱な気持ちになります。

 

　　　　　　お正月に、ご馳走を食べ、太ってしまい

　　　　　　そろそろヘルシーな夕食にしようと思い

　　　　　　今日は、鶏むね肉のネギ塩だれ作ったの

　　　

　　　　　　　鶏むね肉300㌘を使います。　もちろん2日分です（笑）

　　　　　　　　　　

　　　鶏むね肉をホークで刺して、一口サイズに切って酒・大さじ1と塩胡椒をまぶし

　　　10分ほど漬けて置き、片栗粉をまぶします。

　　　塩だれは、胡麻油　　　　　　　　大さじ2

　　　　　　　　酢　　　　　　　　　　大さじ1.5

　　　　　　　　塩胡椒　　　　　　　　少々

　　　　　　　　長葱微塵切　　　　　　2/3本

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を入れ混ぜ合わせて置きます。

　　　フライパンに胡麻油をひき、鶏むね肉を焼きます。

　　　両面こんがりと焼けたら、皿に盛り付けネギタレをのせ

　　　

　　　　　　　　鶏むね肉のネギ塩だれの出来上がり

　　　　　これは、アッサリ、さっぱりして美味しいです。

　　　　　もちろんご飯にも合います。

 

　　　

　　　今日の夕食は、鶏むね肉のネギ塩だれ・冷奴・小松菜と椎茸のお浸し・味噌汁・

　　　サラダです。　　こんな感じで今年も夕食を楽しみたいと思います。

 

 

　　　　　　　今日もブログ最後まで見て頂きありがとうございます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　

 

　　　

 

またまた昨日と今日の夕食

　　　　今日もブログ見てくれてありがとうございます

　　今日の札幌は、曇りで最低気温は0℃で最高気温は8℃

　　久々に暖かい1日でした。

　　　　

　　　　　　　　　こんにちは！

　　　　　今日は、ほんと暖かい1日でした。

　　　　　おそらく今年最後の暖かさかな。

　　あまり話題にしたくないけど、コロナ感染なかなか治まらないね。

　　色々思ったけど、やっぱり無症状の方多いからかなと。

　　別に無症状の方が悪いとかじゃなくて、無症状だからわかるわけ

　　ないよね。夜の接待・レストランとにかは、大変だけどやっぱり

　　自粛し人混みを避けて暮らしかないのかなと思う今日この頃です。

 

　　　　　昨日は、白菜と豚バラ肉鍋作ったの

　　　

　　白菜1/4をザク切りにして、土鍋に入れその上に豚バラ薄切りをのせ

　　また白菜をのせてまた豚バラ肉をのせ

　　調味料　水　　　　　　　　　　適量

　　　　　　酒　　　　　　　　　　大さじ2

　　　　　　味醂　　　　　　　　　大さじ1

　　　　　　生姜千切り　　　　　　1掛け

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を加え

　　土鍋に蓋をして中火で15分ほど煮込んで

　　　白胡麻をかけて、白菜と豚バラ肉鍋の出来上がり

　　　今回は、これに酢醤油と七味で食べてみました。

　　　アッサリ・サッパリで美味しいですよ

　　昨日の夕食は、白菜と豚バラ肉鍋・サラダ・味噌汁です。

 

　　そして今日の夕食は　　白菜と豚バラ肉鍋の残りを使って

　　鶏ガラスープの素と醤油ラーメンの素を加え塩などで調整して

　　　　　　　醤油ラーメンの出来上がり

　　美味しかったですけど、前回作った塩ラーメンのタレ入れた鍋の方が

　　美味しかったですね（笑）

 

　　　　　今日もブログ最後まで見てくれてありがとうございます