パンの勉強&仕事

昨日は、吉祥寺のスクールへ行ってきました。

天然酵母の２年目の授業です。

去年は月２回午後の授業でしたが、今年度は午前中なので朝７時半には家を出なくては。

少し気合を入れなければなりません！

でも、この自然に囲まれた我が家で自然種（しぜんだね）と仲良くなって

ゆったりとパンを焼く・・いつかそうなれるように頑張ります。

そして今日は、西武ガスでパン教室のお仕事。

メニューを決めたのは５ヶ月も前で、９月になればいくらか涼しいと思ったのでしょう・・

バターたっぷりのブリオッシュです。バターを溶かさないようにこねなくてはならないので

難しい・・

みんなパンと格闘してなんとか美味しそうなパンが出来ました。

　　　　　　　　　

生徒の方が焼いたブリオッシュ。頑張った甲斐がありました

　　　　　　　　　　　

今日のメニュー

　・　「ブリオッシュ３種　（自家製ルバーブジャム・ツナマヨ・カニクリームグラタン）　」

　・　「トマトのサラダ」

　・　「キャベツととうもろこしのスープ」