今日のケーキクラスは、「サマープディング」
数種のベリーを閉じ込めた、イギリスの夏のデザートです。
冷た～く冷やしてクリームかけて・・・
ベリー好きにはたまらない美味しさ
明日と明後日は、西武ガス展示会のお手伝い。
今回は、土曜日が子どもパン教室で日曜日がクッキー作りです。
クッキーの方は申し込みなしでOKです。
１６人づつ４回実施の予定ですが、生地は見本用も含めて８０人分仕込みました
１人分の生地は少しですが、焼くとこんな感じ。
真ん中の木の葉とりんごが５cmくらいです。
無料でこれだけもらえれば嬉しいですよね
生地は出来ていますから、伸ばしたり丸めたりトッピングをして
焼くだけです！
初めての試みなので楽しみ
でも、まずは明日のパン教室をがんばらねば
教室を始めた時からずっと通ってくださっている生徒さんのケーキです。
台になっているパイ生地の出来とチーズクリームの混ぜ方、
メレンゲの立て方と混ぜ方、そしてデコレーション。
すべての技術が出来てこそ、美味しいケーキが出来上がります。
そして待っている家族のために、愛情も必ず入れて下さいね
庭のサラダバーネットとカモミールを摘んでアレンジしたら
自分らしい素敵なチーズケーキが完成しました
本日のケーキクラス。
もう１１年も通って下さっている方たちのクラスです
「レアチーズ・シトロン」
さっぱりしているけれどコクもあり、舌触りはツルンと滑らかで
ひんやり感のある初夏にふさわしい爽やかなケーキ。
台になっているパイ生地が香ばしく、レモンピールが良いアクセントになっています。
手に入りやすいクリームチーズとカッテージチーズで
オリジナルの味に近づくように、４～５回試作をして昨日やっと完成
みなさんに喜んでいただけてよかった
ちなみに、上のグリーンは、サラダバーネット（ハーブ）
ギザギザがとてもかわいい
今年の冬の寒さにも負けずに頑張って、やっとミントを抑えて
トップの座に
今月の教室がスタートしました。
「紅茶のマフィン」「ケーク・サレ」
ケーキクラス8年目のメニューですが、時々こんな「すぐ作れる簡単メニュー」も
入れるようにしています。
どちらも混ぜるだけの簡単レシピですが、混ぜ方のコツを押さえれば
ふんわりしっとり仕上がりますよ
「ケーク・サレ」はまだご存知ない方もいますね。
「塩味のお惣菜ケーキですよ」といってもなかなかイメージできませんが
試食していただくと皆さん「これはいい！」と喜んでいただけます。
ビールやワインにも合いま～す