干し柿のカビ対策 「熱湯消毒」は効果あるかな？！

　　庭の禅寺丸の柿の木、昨年は渋柿でしたが今年は甘くなりました。しかも鈴なりに２００個くらい実をつけています。生で食べても食べきれないので、甘柿ですが干し柿にすることにしようと、とりあえず、２０個ほどもいできました。 　　昨年も干し柿にしようと吊るしたんですが、なかなか乾燥しなくて、ビニールひもにつるされたまま熟柿状態となり、ボタッと落ちてしまいました。しかもみなカビだらけで。 　　本当は . . . 本文を読む