青汁ヨーグルト

エンジェルファームの中庭から、桂子が青汁の材料を積みました。
ヨモギ、セリ、ハコベ、スギナ、レモンバーム。



5種類の青草をミキサーにかけて
ヨーグルトとヒマラヤ岩塩を加えてできあがり。
今回はくせのない味に仕上がりました。

栽培しなくても勝手に生えてくる野草、山菜
これらを毎日積極的に利用することにしました。
田舎ならではの贅沢です。

レモンバームも雑草扱いします。
エンジェルファームでは、カモミールがすでに雑草化して
もう何年もこぼれ種で勝手生えしています。

本来、ハーブはすべて雑草・野草の類です。
手厚く保護しなくてはならないハーブは
エンンジェルファームでは生き残れません。