甘辛絶妙な巻き寿司

玉子焼きは出汁醤油だった。

だが、甘い玉子焼きを今日は徹底的に追求。巻き寿司の具にする玉子焼きが完成した。

スイーツのような甘さ。それが味しっかりのカンピョウやゴボウ椎茸らと一緒に食べた時、口の中で絶妙な甘辛のハーモニーを奏でる。

と、自画自賛。

美味しい。