今牧場（栃木県那須郡那須町）
コロナ制限解除した那須高原。
週末観光客は徐々に戻りつつありますが、初夏のこの季節にしてはまだまだです。
そんな中、ずっとお休みしていた有名チーズ工房「今牧場」さんの店頭販売が再開したというので、行ってきましたよ！
じゃん。「今牧場チーズ工房」。
そんじょそこらのチーズ工房と違って、こちら、本業ががっつり牧場。
牛も山羊もいます。
そんな広大な牧場の中にポツンとショップがあって、
自家製チーズ売ってます。
テレビなどで何度も紹介されるので、売り切れていることも多いようなのですが、この日はまだコロナ後間もないからか、バッチリありました♪
購入したのはこちら
左から「みのり」（98g637円）、ゆきやなぎ（750円）、そしてこちらの目玉商品「茶臼岳」（2000円）です。
なんてったっての「茶臼岳」（ちゃうすだけ）開けてみましょう。
那須高原の山「茶臼岳」を命名しているだけあって、なんとも神々しい！
こちら、山羊チーズで、灰まぶしチーズです。数々の賞を受賞していて、JALのファーストクラスの機内食にも採用されたという、世界のセレブもうなる逸品！
切ってみると
こんな感じ。真白でキメの細かいチーズです。
結構あっさり淡白。なんですが、生ハムとか少し塩分のあるものと一緒に食べると、不思議と濃厚さが口に広がります。
そんで、ワインに合う！確かに絶品です。
お次は
「ゆきやなぎ」。こちらは牛のチーズ。さっぱりです。
最後は
「みのり」。これも牛のチーズで、このままでも、クラッカーの上に乗せても最高！
美味しい那須高原が再開していたのでした。
