ジャガイモと昆布の炒め物

雑穀ご飯　牡蠣の佃煮
ジャガイモと昆布の炒め物
鶏肉のハーブ焼き
三つ葉入り卵焼き
キュウリとトマト、リンゴのサラダ

【ジャガイモと昆布の炒め物】
　ジャガイモは皮をむいて拍子切りにし、水にさらしてから水気を切ります。
　フライパンにゴマ油を熱し、ジャガイモを火が通るまで炒めて
　最後に昆布の佃煮を加えてさっと炒め合わせます。
　昆布に良い味が付いていますので、他の調味料はいりません。

昆布の佃煮はご飯のおかずだけではなく、色んな料理に合わせられます。
卵焼きに入れたり、シーチキンと一緒に炊き込みご飯にしたり
細かく刻んで天ぷらの衣にも混ぜたりしています。
昆布のダシが出るのでしょう。とても美味しくできます。