サツマイモと豆のサラダ

玄米ご飯
キャベツとスナックエンドウ、野菜揚げの炒め物
コロッケ
サツマイモと豆のサラダ
焼きしいたけのおかか和え
トマト

【サツマイモと豆のサラダ　２人分】
　サツマイモ…１／２本
　大豆水煮…適量
　マヨネーズ…適量
　
サツマイモは綺麗に洗ってラップに包みレンジで加熱してサイコロ状に切ります。
大豆の水煮を加えてマヨネーズで和えるだけ。
好みで塩・コショウしても良いと思います。

手軽に豆が取れるようなサラダです。
ヒヨコ豆とかもいいですよね。