ヒジキの煮物

ご飯
茹でキャベツのサラダ
焼きサバ
ヒジキの煮物
ポテトサラダ

【ヒジキの煮物　２人分】
　乾燥ヒジキ…８ｇ
　にんじん…２０ｇ
　ちくわ…１／２本
　水煮大豆…２０ｇ
　ごま油…少々
　だし汁…７０cc
　酒…少々
　しょうゆ…大さじ２

乾燥ヒジキは２０分ぐらいぬるま湯につけて戻し、水洗いして水気を切ります。
にんじんは千切り、チクワは縦半分に切って斜めに細く切ります。
フライパンにごま油を熱してにんじん、ヒジキ、チクワ、水煮大豆の順に炒め、
ダシ汁と酒を加えて１～２分煮、醤油を入れて汁がなくなるまで中火で加熱します。

甘辛が苦手な我が家なので、お砂糖は使いません。
さっぱりとした味付けになってビールなどの肴にも相性が良いです。
好みでおしょうゆの量を加減してみてください。