エビと玉ねぎのかき揚げ

雑穀ご飯
エビと玉ねぎのかき揚げ
ナスとベーコンの炒め物
鶏団子とフキの煮物
キュウリの漬物　プチトマト

【エビと玉ねぎのかき揚げ】
　玉ねぎはざく切り、バジルは千切り、エビの身も適当な大きさに切ります。
　クルミを荒く砕いてそれに合わせ、水で溶いた天ぷら粉と混ぜます。
　スプーンにある程度の大きさになるようにまとめて油で揚げます。

　主人はこのかき揚げが大好きですが、私は作るのが苦手。
　油に入れるときには、「どうか散らずに形になってね。」と願いながら
　一生懸命、揚げ物と格闘します。
　かき揚げを作るのに祈りを捧げるなんて、ちょっと大げさ？（笑）
　クルミを入れるとホクホク感があって美味しいです。