干し柿を2階のベランダに吊るし早や一週間が経過する。
その間2回空模様悪しと夜間部屋内に取り込み気を配りながらの日々が続いている。
今日は暇な一日、ビニール袋で手をカバーし柿のひとつひとつを柔らかく丁寧に揉む工程作業をする。
ここ数日急に寒気が入り干し柿つくりには最適な条件が整い始めた。
さあ!徐々に水分が抜け干し柿らしくなってきたが、あと幾日で仕上げか楽しみに待たれるものだ。
写真は現状の吊るし柿角度を変えて撮影、その影が面白い画になっている。



その間2回空模様悪しと夜間部屋内に取り込み気を配りながらの日々が続いている。
今日は暇な一日、ビニール袋で手をカバーし柿のひとつひとつを柔らかく丁寧に揉む工程作業をする。
ここ数日急に寒気が入り干し柿つくりには最適な条件が整い始めた。
さあ!徐々に水分が抜け干し柿らしくなってきたが、あと幾日で仕上げか楽しみに待たれるものだ。
写真は現状の吊るし柿角度を変えて撮影、その影が面白い画になっている。


