午後も太陽が出てこないので 引続き家庭菜園作業です。
しばらく放置していたアピオスが自由に伸び放題状態になりました。
上から見るとつる芽が絡み合って・・・・
花が咲いていますがやや地味
花の形状はフジの咲き始めみたいな感じですが 特に大きくなるわけ
でもないし 実がつくでもないし やたら咲き続けるだけです。
花の色が地味なので目立たないが 真っ赤か黄色みたいな色であったら
観賞用に育てられと思います。
アピオスは４年位前にお客さんから頂いたものですが だんだん増えて
きました。
秋になると地上部分は枯れてしまいますが 根の部分がダンゴ状になり
おかしな形状でイモが収穫できます。
味はさっぱり系で栗・サツマイモ・クワイを混ぜたような食感です。
一度茹でてからオーブンで焼き芋状にして食べることをお勧めします。
原産地は青森県の説がありますがアメリカからの外来種説もあります。
アメリカでは原住民であるインデアンが好んで食べていたそうです。
