そうめん「半田そうめん」剣山堂（徳島県美馬郡つるぎ町）

　こないだ、「半田そうめん」なるものを貰ったのである。


　このそうめんは、阿波徳島の名物で剣山堂という会社が製造している。ネットで調べてみたら、通販も行っているようだ。


　特徴としては、とにかく長いので湯がく前に適当に切らなければならないほどだ。


　ゆで時間は、通常のそうめんと比べて、ちょっと長めの5分ほどである。ゆであがった麺を、氷で冷やして出来上がり。


　ちょっと太めの麺で、こしがある。
　
　あ、この感触は細いうどんのようだ。それもコシがあって、美味いうどんみたい。出汁は付属していないので、スーパーなどに売っている「かつおだし」で食しました。

　剣山堂 徳島県美馬郡つるぎ町貞光字町92－1