もっちりナン

今週末のおいしい料理家のイベント用で、仲間がカレーをつくるということで、山田ベーカリーはもっちりナンの試作をしました。



今回の酵母は丹沢ホシノ天然酵母。


もっちりとした感じを焼き分けしたいので、オーブンと、フライパンで焼く２バージョン。同じ生地なのに、焼き方で全然ちがうのね。ナンって。

インド人がやってるツボの中に張り付ける、焼き方したら、もっとふっくらしそうです！