旅する発酵料理家として生きること。

この週末、来年からの
旅する発酵料理家として生きることを、意識して過ごす日となりました。



来年度からはかなり今やってることを、
何本柱にして生きていくことになりそう。



【来年からやりたいことまとめ】
人が幸せに生きれる社会に繋がることならなんでも。特に発酵する人生を体現したい。

色々やりたくて、体が一つで足りるか心配！笑


ソーシャルアパートメント


丹沢森コミュニティープロジェクト

山田ベーカリー天然酵母パン教室

発酵仕込み料理教室

地方の食と文化を体験@キッチハイク

キッズサイエンス@秦野(他各地方)

発酵リトリート@椿ハウス/塙ハウス

発酵ランチ/発酵スナック@ふくろうの森カフェ

ハワイと繋がるブランドのデザイン企画

一般社団法人日本里山協会の活動

(椿ハウス、塙ハウスの運営)

パーソナルソーイングクラス

世界に一つだけの服作り

自然の恵み染め物ワークショップ







人は1人で生きていけないわけで、
必ず助けあいながら生きています。

自分が生きたい道や、やりたいことが
愛が源泉なら、そこには必ずだれかしら助ける人が現れるのだなと感じました。

大丈夫、会社という枠から飛び出して、、
安定に縛られることなく
自分はいまより海外日本問わず動けて、

やりたいことができ、
社会の幸せに通じるやりがいがあり、

収入はいまより増えていく
イメージ、大切に意識していこうと決めました。

コアなファンがリピーターに？大島くさやゲストハウス企画がリアルになりそう。

コアなファンがリピーターに？大島くさやゲストハウス企画がリアルになりそう。
４回続いた、講座が終わった後の方が、共に学んだ講習生の大島ビジネスプランがリアルに動き始めてます。


今回指導についてくださった、コンサル会社の先生がついてくださることになり、
相談会も近々、行われます。





あんど！大島の講座、４回目最終回はビジネスプラン発表会。
毎月３回、、大島通っていろんな方と会ったり勉強しました。

私は旅する発酵料理家としての使命を感じ、紙芝居を描きしました。

発酵食品の伊豆諸島にしかない、くさやに注目。

後継者が本当に居なくて、困っているくさや業界。


伝統食の発酵食品が残るために、私ができること。
七輪炭火焼きで、美味しいくさやを食べれるゲストハウス
【大島醸しキッチンハウス】
300年続く、藤文5代目の藤井さん。
くさやは若返りの効能もあり、肌がツルツル、5人の子供も？！
そんな、くさやを後世か残すべく、発酵繋がりでサポートしたい！
発酵で繋がる場所が、日本、世界に広がり、地域や人が発酵する世の中になってもらうため





今回の受講者で大島に拠点作ることに。



楽しいことは伝染するのだ！^_^





あっ、今回ドローンもとばしてみましたよ。空から見る伊豆大島は新しいヒントになりますね。


12ｃlassは大島のお友達が編集長で、出版している大島限定のフリーペーパー！

古民家ギャラリー＠園部にて

園部にある道の途中という、道の途中にあるギャラリーカフェ。




門構えが立派な古民家。一階がカフェ、二階がギャラリーになってます。
昨日、ほたるの里の谷山代表宅でご一緒したトランペット奏者でアーティストの方の展示を見に。



久米島で出会った友人が、兵庫から来てくれました。
つくづく、京丹波ほたるの里はいろんな人がリピーターで集まってくる、繋がる場所だなあとつくづく。
毎回、自己紹介で東京から来たと言うと凄くびっくりされますが。笑



私にとって、日本は庭みたいになってきてるかも。

ハワイ島は近所、ってなるのも近いかも。うふふ

高島町の棚田の稲刈りのはずが。。。。

滋賀の高島町の棚田で、稲刈り！！


に行ってきました。

と、いうつもりが、、なんと新幹線で中止と連絡。






でも、京都から滋賀へ。

棚田を見にいき、高島町満喫！





酒は百薬の長という、




川島酒造さんはなんと、寺田本家の優さんも来たらしく、つながりを感じたのでした。





朽木の森のロータスリーフは発酵カフェ。大きい窓からは山と川の素晴らしい景色を見ながら
心も喜ぶ発酵ごはん。

大島のウミベピクニック当日！ボランティアで・・・

大島の友人が企画した、ウミベピクニック。










大島の海辺を会場に島の自然を感じながら親子で楽しめるイベント。
ボランティアとして参加しました。











ハワイ島と大島は姉妹都市の為、テーマはハワイ！




有名なフラのダンサーマリリンや、
世界的に有名なハワイアンシンガー、サンディさんもライブしてくれました。









昨日参加した、フラダンスワークショップは今回出演ゲストと一緒にやったプレミアムワークショップ！
だったなと、改めて実感しました。

大島で大好きなハワイを感じれる癒しイベントとなりました^_^