レーズン自家製酵母で、レーズンくるみパン

自家製のレーズンの酵母でレーズンパンを作成！
レーズンに水を入れて放置すると、発酵してパンの元になるレーズンエキスが出来ます。
この液を粉と混ぜて、元種を作ります。
パンが出来るまで、1週間はかかるかな・・・

一次発酵時間が8時間くらいと、長いので独特のもっちりと引きのつよい天然酵母パンです。