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旅する発酵倶楽部

私が色んな地方に旅して、発酵によってつながる世界、発酵（発光）する生き方のヒントを書いたサイトになっています。

山田ベーカリー発酵サロン、について。

旅する発酵料理家 山田雅恵が主宰する発酵サロン。

ファッションデザイナーとしても活動し、
世の中の衣食住と心を発酵で良くしていきたいというテーマとしています。






地域や人も発酵する人生、ライフスタイルを送れるようなコミュニティー作りを、この鶴巻温泉の山田べーカリー発酵サロンでしていきます。
山田ベーカリーライフスタイルとして、天然酵母パン作りから始まった、私の発酵活動は衣食住、心へも繋がります。







鶴巻温泉この土地は、古くは富士山と大山の両詣りで有名な大山講があった場所。






地のエネルギーの温泉も湧いていて
鶴巻温泉は世界的にも牛乳と同じくらいカルシウム量がトップクラスという、温泉質です。
身体を温める作用が強い素晴らしい温泉。
また、この地域は大山丹沢の水がめとも言われ日本一の美味しい水に認定され、秦野の水として水道水がペットボトルで売られているほど。
衣食住、自然、心、瞑想、ヨガ、マインドフルネスなどこの地のエネルギーを生かした、自然を五感で感じるイベントを開催していきます。
人生迷う方への導きのミニライブラリーもサロンに併設しています。

キッズサイエンス！アートクラス＠久米島始動します。

久米島で面白い活動を始めます。




２月に早速、私は不在ですが、京都の発酵料理家の直美さんが開催してくれます。

今年は、久米島でキッズサイエンスも、アートクラスも。


こんな自然がある島の子供の感性は高いです！



発酵料理家として、デザイナーとして活動できますように、たのしみますー！少しでも興味を持ってくれる方が増え、世の中がより一層良くなっていきますように。
他の地域にも波及していきたいです。


♪活動のタイトル
「キッズサイエンス料理教室」


♪目的と目標
自分の食べているものに、先ず、関心を持ってもらいたい。
「◯◯は体に良いから食べなさい」と教えるのではなく、自分で選べる力を養ってもらいたい。
食は体と心に直結するので、食の大切さを親子で学んでもらいたい。



♪活動内容
科学実験のような食の仕組みを学ぶ料理教室。

♪想定されるメンバー

島外からは
山田雅恵
丸山博子
村中直美

♪必要予算

参加者一名一回1000円程度
♪1.2.3年の大まかなスケジュール
年に3～4回の開催予定
おたのしみにー！

椿ハウスの活動取材されました

讀賣新聞と千葉日報に、椿ハウスの活動載りました〜^_^






あの、3月から始まった大掃除、
、、、遠い目





私の場合、神崎だけでなく、久米島、京都、新島、式根島、大島、勝沼と、活動範囲が広く。
さらにハワイ島も広げようとしてます。
デザイナー業もやってるので
衣食住に関わるライフスタイルにうまく食い込んでいきたいな〜^_^

人生一度！
毎日後悔しないように、全力で生きよう！と改めて思うのでした。
自分が生きていた証を残したいな。

酒粕パックのこと。

先日、菌美女つながりでテレビ出ましたが、ディレクターからも、友人からも酒粕パックの問い合わせが多数でした。

http://makikiz.sakuraweb.com/article/163075538.html


実践したい方、レシピ載せておきます。
注意、体質など個人差がありますので、パッチテストをして確認してから試していただきたいです。

酒粕パックレシピ
作りやすい分量
酒粕100g
水(湯冷ましした水)120～150g

作り方ミキサーに酒粕、水をいれて攪拌する。クリーム状になればok
水の量はお好みです。
ミキサーない方は、すり鉢に酒粕をいれ、3回くらいにわけて水をいれながらすりつぶす。
ジップロック、ビン、タッパーなどにいれて2週間くらいで使い切るのがベストです。

使い方
顔を洗ったあとに、顔、肘、膝などにぬって15～20分くらい置く。
ぬるま湯で洗い落とす。

毎日くりかえすとだんだん、色素が、抜けてしみ、そばかす、日焼けが薄くなります。
また、保湿効果あるのでしっとりとします。

水分量はお好みで^_^
ペースト状の方がパックしやすいので私はミキサーにかけて使ってます。


これから秋！夏の日焼けはそろそろ薄くしていきたいですね。