とはいえ、ラーメンに1000円以上はやはり出しづらい。
昨今、この話題は何度か取り上げてますが、自分もラーメンは好きだけど、流石に1000円以上するとなると躊躇します。
例えば
この家系ラーメンは650円だけど、濃厚で美味しい。
自分の中でラーメンというのは気軽に美味しく食べたいものであって、極論行列してまで食べたいとは思わないんですよね。
あくまで家の近くにあって、周りから『あそこは美味いよね』って口コミを耳にして『んじゃ、試しに行ってみるべ』って位が丁度いい。
確かに素材にこだわってるんでしょう。
作り方もこだわってるんでしょう。
美味しいんでしょう。
でも、その行列に地元の人はどれだけいるんだろうか？
いわゆるラーメンフリークとか遠方から来た一見さんばかりじゃないのかなと。
そんな観光客もどきを相手にするわけだから、1000円オーバーとか平気で言えるんだろうなあと。
そもそも、ランチで1000円なんて贅沢なほうだと思いますね。
例えば
このランチバイキングは1000円です。
このコロッケ定食は680円です。
このハンバーグ定食も1000円。
つまり、ラーメンを1000円に設定するということは、他のラーメンだけじゃなく、これらのランチとも闘う事になるわけで、じゃあ、そこまでラーメンフリークでもない人が週イチで通えるかとなると、自分の中ではまずないですね。
ラーメンの地位向上も結構だけど、覚悟してくれよと。
家族4人で6000円オーバーでラーメン食べに行くってそうそういないからね。
