チャーハンは「冷たいご飯」「温かいご飯」、どちらで作るとおいしい？

炒飯は温かいご飯のほうが失敗しないと自分は思う。

gooニュース
https://news.goo.ne.jp/article/otonanswer/life/otonanswer-60793

炊き立てのご飯で炒飯を作る事はあまりないんだけど、冷ご飯をレンジで温めてから炒飯にするようにしています。

この時、絶対ラップをしない事。そうすると水分が少し減ります。

そもそも炒飯を作る時、一番大切なのは中華鍋の温度を下げない事なんですよね。

冷ご飯のまま入れてしまうと、中華鍋の温度が下がってしまい、炒めるのに時間がかかります。その間にご飯が潰れたりして結果べっちゃりとした出来上がりになっちゃうんですよね。

炒飯を作る時、自分はまず多めの油に溶き卵を入れて、その後すぐにレンチンしたご飯を投入した後、素早く卵とご飯を混ぜる感じで炒めていく。

卵は火が通ると固まるので、ご飯粒に卵がコーティングされる感じで炒めるとベターですね。

パラパラとなったら具材を入れて、味付けをして出来上がり・・・

なんだけど、炒めすぎるとパラパラではなくパサパサになっちゃうので、仕上げにお酒をひと振りして水分を補填すると、ふっくらとした仕上がりになって美味しいのです。

是非お試しを。

トイレットペーパー騒動がデマなのはわかっているけど品薄なのも事実

からくりが見えてきた。

トイレットペーパーデマ「投稿者の１人が当組合職員と判明しました」米子医療生協が謝罪（スポーツ報知） - Yahoo!ニュース

米子医療生活協同組合は３日、同組合の職員が「トイレットペーパーが品薄になる」というデマの投稿者の１人だったとして公式サイトで謝罪した。　サイトでは理事長名義で「職員の不祥事のご報告とお詫び」を掲載。 - Yahoo!ニュース(スポーツ報知)

トイレットペーパーデマ「投稿者の１人が当組合職員と判明しました」米子医療生協が謝罪（スポーツ報知） - Yahoo!ニュース

一連のトイレットペーパー騒動、どうやら大元が特定されたようで、今SNSでは魔女狩りモード全開なんだけどね。

でも、その反面でSNS上では"これはデマだよ～"って声も随分上がってた筈なんですよ。

なのに、店頭に並んでないのは何でだ?きっと業者が出し惜しみしているんだ。

自分も含めてそう思ってた人多いんじゃないですかね?

かつての問屋関係の知り合いに訊いたんですよ。

全く別の原因だったようですね。

要は物流に問題があったようなんです。

製造会社は十分すぎる位に原材料もあり、製造も行っているから在庫はしっかりあるんだけど、製造会社が直で売る訳じゃなくて、問屋さんを通して販売する訳です。

ただ、このデマの影響でお客さんが買い占めに走っちゃった。

店としては当然その分の補充も考慮して発注をする訳なんだけど、それがあちこちで来るから、莫大な量の注文になっちゃったと。

出荷も大変だわ、配送トラックは一度に配送できないわ、トラックの台数は足りないわで、需要と供給のバランスが崩れて、結果品切れになったという事・・・らしい。

つまり、買い占めをしなければこんな混乱は起こらなかったという事みたいですよ～。

確かにくだらんデマを流した張本人はイカンと思いますよ。みんなの怒りを買って当然の事。

でも、それを特集して空っぽのコーナーをこれ見よがしに報道したマスコミも同罪だと思う。他に報道のやりようがあったでしょと。

そんな売り場空っぽの映像見たら誰だって

『ストック考えておかないと』

ってなるのは当たり前だからね。

そして、そのドタバタで買い占めた奴らも何も言う資格ないからね。

テメェさえよければいいんだ・・・的な考えなんだろうし、こんなもの人それぞれとか関係ないからね。

その結果が慢性的な品不足になったという事なんだからさ。

とにかくこの騒動に関しては収束していくんだと思う。

浅ましい連中ももう買い占めしても意味ないと悟るだろうし、その頃には物流も落ち着くだろうからね。