フラン研（復活ＳＰ水種＆ローゲン種）

今回は冷凍ＳＰ水種を蘇生したのを使ってみました。
が、どうやら蘇生に失敗した模様・・・。
超スロー発酵でした。(^_^;

１次発酵に１０時間かけてしまいました。
でも、酢っパンにはならなかったよ。
めっちゃやわらかい生地で、成型も天板に乗せるのも大変だったけど、
前回の湯種バゲットよりは、ずいぶんマシでした。

酵母の元気の無いのが分かったので、復活してもらうよう、応援中です。（笑）