ハーブカンパーニュ（ＳＰ水種）

パート２・７回目のお題、ハーブカンパーニュです。
この回の目的は冷凍酵母の蘇生なんですが、
作成途中の水種を使ってます。
途中で少し消費しないと、瓶からあふれちゃうんです。
粉も残っていたセモリナ粉を入れてるし、
生ハーブが無いので、乾燥を使ってるし、
少しお題のパンとは違うかも、です。(^_^;

今回もＳＰ水種のパワーはすごいです。
（と、またまたkazeさんを羨ましがらせそうな話題ですが・・・）
捏ね上げから３時間後には２倍超。
パンチして冷蔵庫に入れました。

ほんとは昨日の夜に焼く予定でしたが、
なんと久しぶりに熱が出てしまい、断念。
（○○が引く夏風邪ってやつです、爆）
朝まで野菜室で低温発酵。
その後、室温に戻してから焼成しました。

トップとサイドにクープを入れたけど、
サイドに入れたのが失敗のようで、
あまり釜伸びせず。見栄え悪いです。

でも、パンは全粒粉の味がすごくして、
オーソドックスなカンパーニュって感じで、おいしいです♪
もっとハーブを入れたほうが良かったな～。