レーズンの沈殿防止策

パウンドケーキの中に入れる干し葡萄が焼いてるうちにそこの方に沈殿してしまうのですが

、

会社の方に防止策を教えて頂きました。

 

レーズンを小麦粉でコーティングするのだそうです。

以前の失敗例。

 

更にブランデーの香りを付ける方法も教えて頂きましたので次回試して見たいと思います。