2018.08.21のブランチ 塩鯖の青椒肉絲（チンジャオロースー）風

　

朝食は塩鯖を片付けるべく青椒肉絲風に。

塩鯖は細切りにして片栗粉をまぶします。
赤パプリカとピーマンも細切りに。

多めの油を敷いたフライパンに塩鯖の細切りを投入。
ある程度火が通ったところで余分な油を捨て、
赤パプリカとピーマンも投入。
しばらく炒めて、オイスターソースを全体にからめて完成。

食べてみたら、鯖にオイスターソースがよくからみ、
赤パプリカとピーマンの食感がシャキシャキで
なかなか美味でした。