![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/9b/42927f9971f8dbd2625cff15090453bb.jpg)
ミルクプリンの裏にメモっていたレシピ・・・
多分 クィーンアリスだと思う。
マロンクリーム 400g(200g)
生クリーム 100g(50g)
ブランデー 10cc(5cc)
卵白 60g(30g)
グラニュー糖 40g(20g)
ココア (むき甘栗)
お菓子の材料店によくあるマロンクリームは大体225g詰めが多い。
わが家にも そのくらいのサイズしか置いてナイ・・・なので半量で作ってみた。( )の中が 半量。
丁度 二人で食べるのにイイ量
2日は 容器を変えて愉しめる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/87/64141a4a2bfa7ee716e021ec1aea89c2.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/01/394c2f49652f0b5884036e677e7b0a9f.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/aa/64d95da43a909a0a2c20b2a7470ae9be.jpg)
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氷水に当てながら泡立てると ヨク泡立つ。。。。筈だったが 卵1個の卵白で苦戦。
2個で泡立てて・・・半量使う、ってのがイイかも。
デモ 1個でも 辛うじて使えた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/63/62445987886abb880196494d43dfbe68.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/ae/362c113781d4af79d4a28c50c71e40e6.jpg)
ボールにマロンクリームを200g
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/15/dbf15e83839c36fd753c043469581c99.jpg)
生クリームを2回に分けて ゴムヘラで緩める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/1d/fc287e47f26b5fc1c6618ae91888aae7.jpg)
均一になったら また生クリーム・・・混ぜる。
全部で 50g
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/d4/9defb63c6dc6c7f77b4b00f080e841f6.jpg)
ブランデー 5cc
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/30/ed27af4d8c7da3002e89d53df5c460a6.jpg)
最後に メレンゲを全量混ぜる。
リンカーンの顔・・・・み・た・い・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/de/1cfc76e8a55e1a2aa355ef63e7277e84.jpg)
優しいベージュ色に薄まった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/de/acc2e4b439730c4fd07f7634d7c54bdc.jpg)
もう少し小さな容器にすれば良かったか・・・。
4個が やっと。
冷た~~く冷やして・・・おやつにしよ。
:・:・:・:・:・:・・・・・
ブランデーが効いてて・・・3ccくらいでもイイかも。
孫は おいしいって言いそうだけれど。
トッピングのココアがナイので・・・・甘栗をカットして・・・ココアの替わり。
ホワイトチョコもいいかも・・・などと考えていたけれど 食べてみるとその濃厚な味に ココアがいい、と思った。
苦いココア・・・・上質の。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/37/9c8a88196292f7d0746218f19299d9df.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/d7/a56f27d886f13a2d11db6b29a3cd1111.jpg)
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/ed/ae5595792ac99193a0f48c6434a270c3.jpg)
デモ・・・甘栗で最初食べると 次も栗!って 思うなぁ・・・きっと。
多分 クィーンアリスだと思う。
マロンクリーム 400g(200g)
生クリーム 100g(50g)
ブランデー 10cc(5cc)
卵白 60g(30g)
グラニュー糖 40g(20g)
ココア (むき甘栗)
お菓子の材料店によくあるマロンクリームは大体225g詰めが多い。
わが家にも そのくらいのサイズしか置いてナイ・・・なので半量で作ってみた。( )の中が 半量。
丁度 二人で食べるのにイイ量
2日は 容器を変えて愉しめる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/87/64141a4a2bfa7ee716e021ec1aea89c2.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/01/394c2f49652f0b5884036e677e7b0a9f.jpg)
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氷水に当てながら泡立てると ヨク泡立つ。。。。筈だったが 卵1個の卵白で苦戦。
2個で泡立てて・・・半量使う、ってのがイイかも。
デモ 1個でも 辛うじて使えた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/63/62445987886abb880196494d43dfbe68.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/ae/362c113781d4af79d4a28c50c71e40e6.jpg)
ボールにマロンクリームを200g
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/15/dbf15e83839c36fd753c043469581c99.jpg)
生クリームを2回に分けて ゴムヘラで緩める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/1d/fc287e47f26b5fc1c6618ae91888aae7.jpg)
均一になったら また生クリーム・・・混ぜる。
全部で 50g
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/d4/9defb63c6dc6c7f77b4b00f080e841f6.jpg)
ブランデー 5cc
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/30/ed27af4d8c7da3002e89d53df5c460a6.jpg)
最後に メレンゲを全量混ぜる。
リンカーンの顔・・・・み・た・い・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/de/1cfc76e8a55e1a2aa355ef63e7277e84.jpg)
優しいベージュ色に薄まった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/de/acc2e4b439730c4fd07f7634d7c54bdc.jpg)
もう少し小さな容器にすれば良かったか・・・。
4個が やっと。
冷た~~く冷やして・・・おやつにしよ。
:・:・:・:・:・:・・・・・
ブランデーが効いてて・・・3ccくらいでもイイかも。
孫は おいしいって言いそうだけれど。
トッピングのココアがナイので・・・・甘栗をカットして・・・ココアの替わり。
ホワイトチョコもいいかも・・・などと考えていたけれど 食べてみるとその濃厚な味に ココアがいい、と思った。
苦いココア・・・・上質の。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/37/9c8a88196292f7d0746218f19299d9df.jpg)
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/ed/ae5595792ac99193a0f48c6434a270c3.jpg)
デモ・・・甘栗で最初食べると 次も栗!って 思うなぁ・・・きっと。