心のままに

日々の生活で感じたいろいろな事を素直にことばにして残したい。

おひさまのちから

2013-01-30 14:40:25 | 感謝した事

  土曜日に降った雪も、昨日今日と時々がのぞいたり、が降ったりしたお陰で大体溶けました。

           日中少しでもがのぞいてくれるとたちまち雪解けが進みます。

 

       雪国ではのちからがとても偉大に感じます。毎日真冬でもの顔を見られる地方の人には

                解らないでしょうが、それほどが有り難く思う雪国の冬です。

 

 

           お母さん、雪が大分解けたね。

                                

                            

       ゆきは嫌いではないけど、お母さんが寒くて、雪かきが大変だと言うから、あまり降らないで欲しいわ~~

               私は、毎日の天気予報を見て、冬は

        「またマークばっかり!!もう嫌」と。また夏は

                   「またばっかり!!この暑さはいつまで続くの」と。いつも天気予報に文句を言ってます

          最近も天気予報を見て怒っていたら、、、、

               「おかん程天気に文句言う人は見た事がない!  解った解ったもうチャンネル変えて!!」って

                また、天気予報が入ると、「あ~~またおかんの機嫌が悪くなるからチャンネル変えて」と

                       息子に言われてしまいました、、、、(笑)

                       

             これは???       そうです!!福井県民のソウルフード”鯖のへしこ”です。

           福井は敦賀生まれの”りんごママさん”のご要望でUPしました。

                  でも小さく切って焼いたので本体が解りませんね、、、、機会があったら本体をUPします。

            塩がきついので食べ慣れない人は嫌がるかも知れませんが、私は大好きです。

             我が家のお義母さんはこれを家で手作りしてたんですよ!!  でも これは私は出来ません、、


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14 コメント

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 (あきこさん)
2013-01-30 15:52:07
鯖をこんなにも焼き色を付けていただくのでしょうか~
青い鯖は栄養価が高くて、頭の痴呆を防いだり、役目が沢山あるようですね。

缶詰は骨までいただけるので、とてもよいそうです。
孫にも食べさせるよう、娘に勧めています。

東京は先ほどまで、お日様が照っていました。
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鯖のへしことは (わんこ)
2013-01-30 19:13:11
へしこ、福井の名物です。
特に福井の小浜地方の名産で、福井市内は
いわしでもしますが、いわゆるお魚の糠漬です。

私の子どもの頃はいわしのこ糠漬けを
こぬかいわしを縮めて”こんかいわし”と言ってました。

冷蔵庫のない時代、魚の保存方法として魚を塩に漬けて
そして糠に
何か月も漬けて保存して食べたものです。

だからその糠を洗い流さずに焼くので魚に付いた糠
が焦げてこんなになるのです、でも糠の下にある鯖
は焦げてませんよ。
その糠を付けて焼くので余計に香ばしく美味です。

嬉しい事に明日は福井もみたいで、
私の機嫌もです。
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わんこさん、今晩は。 (リリー)
2013-01-30 20:19:20
こちらも今日は久しぶりの青空で気持ちのいい一日でした。
お昼から3時過ぎまでは居間のストーブは止めても大丈夫でした。
強い日差しが差し込んでポカポカでした。

鯖のへしこ、しりませんでした。
青森では鱈の粕漬けはあります。

鯖は大好きです。
普通に味噌煮とか焼いたりも好きですが、駅弁の
 「 八戸小唄寿司 」
というのも絶品です。
鯖のおし寿司です。
東京行く時八戸でよく買いました。
三味線の撥と同じ形のもので切り分けて食べます。

ああ食べたくなったあ。
せめてスーパーでしめ鯖買ってこよう。

明日もお天気とは良かったですね
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明日も晴れですよ~。 (もと)
2013-01-30 20:39:07
こちらは昼間に少しでしたが、

明日は全国的にだそうです。

美犬ちゃん、足元がベチャベチャするけど、

大雪はわんこさんが大変なので良かったね
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キャー (りんごママ)
2013-01-30 21:16:00
美犬ちゃん
こんなに大きい写真で、 ありがとう!

雪は嫌だね~お母さんが困るもんね。
でも美犬ちゃんは雪道散歩も得意だし、わんこさんは頑張ってます。

キャー!へしこだ~!
食べたいわ~この糠の焦げ具合がたまりません。
故郷の味です!懐かしい味です!父を思い出す味です!

このへしこも、ブログを通して全国に広まればいいですね。

香りがここまで漂ってきそう。
無理を言ってアップして頂き、ありがとうございました。
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そうですね (yukiko)
2013-01-31 09:31:10
大雪でも雪は太陽の力で自然に溶けますが
桜島の火山灰はどうしようもないですから
そう考えたら、もっともっと苦労している方がいる・・・
と、前向きに考えるといいですね。

へしこ
みなさん一匹丸ごといただくのかとばかり思っていましたよ~~

久々の美犬ちゃんの登場
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へしこ (さくらえび)
2013-01-31 10:29:15
私はわんこさんと知り合う前から知ってましたよ。
だって小浜に行ったとき、地元名産ていうから買ってきたんだから
去年、滋賀県の長浜でも見かけましたよ。

昔の人の知恵ですね。
福井ではおいしい魚がたくさん獲れるけど
たしかに冷蔵庫がない時代には保存がね。

だから全国にも粕漬けとか味噌漬けとかがあるのでしょうね。

もう、天気予報見るたびに、わんこさんがテレビに向かって
文句言ってる姿が浮かんで・・・

おかしくて思い出しては笑ってます

今日もいいお天気でよかったね
美犬ちゃんのうれしそうな顔と、わんこさんの穏やかな顔が
これまた目に浮かびます
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へしこ (えふ)
2013-01-31 14:30:42
ほ~へしこって言うんですね
鯖の糠漬けですよね
こちらでは 鰊と ほっけ さんまもありますよ
美味しいですよん

美犬ちゃん
少し暖かくなったのかな
春の匂いしますか?
くろ太は玄関にでてもすぐ入ってきます
猫のような犬です
今は ストーブの前で 
お尻あぶりして寝ています
と思ったら ソファーでとぐろ巻いてました
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リリーさんへ (わんこ)
2013-01-31 15:08:15
所変わればで、その地方独特の美味しい物が
たくさんありますね。

鯖大好きですが、しめ鯖と押し寿司は、、、
苦手なの、、変でしょ
福井にも有名なしめ鯖の押し寿司の駅弁あるんですが

福井は鯖をまるまる1本串にさして焼いたのも美味よ。
それは大好物です。

青森の美味しい物も紹介してね。
今日もお天気で嬉しいわん。
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もとさんへ (わんこ)
2013-01-31 15:12:15
もう朝からが出ていて私は
上機嫌ですよー

は嬉しいものですね。
美犬もの日が当たる所で寝ています。
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