甘酢漬け

　
　　　今が旬の大根をまた頂きました。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　柚子も頂いたのがあったし、梅酢もまだあるのでそれを利用
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　写りがよくないのですが、

　　　　　　　大根を切って塩、梅酢、柚子、そして出し昆布を入れただけ

　　　　味見して砂糖や、酢など好みで足しました。

　　　この分量だと３～４日で食べ頃です。


　　　簡単な漬けものですが柚子の香りも良くです。


　　ブログ仲間のみきさんにも紹介したら作られましたが、
　　　　　　性格が出るんですね

　　　　　私のアバウトで大胆な切り方と違い上品に仕上げて
　　　　　　　　おられました。

　　　この甘酢漬けも好評で仕事してた時にはよく職場に持って
　　　　　　　行ったものです。