今が旬の大根をまた頂きました。
柚子も頂いたのがあったし、梅酢もまだあるのでそれを利用
写りがよくないのですが、
大根を切って塩、梅酢、柚子、そして出し昆布を入れただけ
味見して砂糖や、酢など好みで足しました。
この分量だと３～４日で食べ頃です。
簡単な漬けものですが柚子の香りも良く
です。ブログ仲間のみきさんにも紹介したら作られましたが、
性格が出るんですね
私のアバウトで大胆な切り方と違い上品に仕上げて
おられました。
この甘酢漬けも好評で仕事してた時にはよく職場に持って
行ったものです。
