プチプチ食感野菜

白河のＪＡ直売所「り菜あん」で見つけた中島村産野菜「アイスプラント」、聞くのも見るのも初めて。



葉や茎に氷結したような水泡が凍っているように見えるのでつけられた名前らしい。そのまま生で食べてみると、プチプチとした初めての食感、ほどよい塩味でドレッシングなしでもいけます。

南アフリカ、ヨーロッパが原産。 ナトリウムやカリウムなどのミネラル類、カロチンなどが含まれ栄養もあるそうです。

火を通すと違った食感が楽しめそうですが、お値段が高めなのが残念