デミグラ煮込み ハンバーグ

デミグラスソースの煮込みハンバーグです♪

ハンバーグは、やっぱりデミグラソースで食べるのが一番好き　
にんじん、ブロッコリー、ジャガイモと一緒に煮込んで、熱々で頂きます。

デミグラスソースは簡単な材料で作れます。時間がない時は、市販品のソースでももちろん美味しいです～

 

デミグラスソース　ハンバーグ　レシピ

～材料（二人分）～

合いびき肉　300g
玉ねぎ　1/2個
卵　1個
パン粉　1/2カップ
牛乳　大さじ１
塩こしょう　少々
パン粉　1/2カップ
にんじん　1/2個
ジャガイモ　１個
ブロッコリー　６房

デミグラスソース
玉ねぎ　1/2個
マッシュルーム　６個
赤ワイン　250cc
中農ソース　大さじ２
ケチャップ　大さじ３
生クリーム　大さじ２
バター　大さじ２
コンソメ　１個

～作り方～

1. ハンバーグを作る。玉ねぎを炒めて、合いびき肉、卵、牛乳を湿らせてたパン粉、塩こしょうとよくこねて、俵型に成形する。
2. デミグラスソースを作る。小鍋にバターを入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎを弱火でじっくりよく炒める。輪切りにしたマッシュルームも炒める。
3. 赤ワインを入れて、半量になるまで弱火で煮詰める。
4. その他の材料を入れて、更にとろ～とするまで煮込む。
5. 野菜は、固め（芯が残る位（が好きな場合は、４のソースに入れて煮込む。柔らかくしたい場合は、レンジでチンするか、茹でてからソースに入れる。
6. ハンバーグを焼く。熱したフライパンにオイルを引き、中火で両面を焼く。白ワイン（水・料理酒でも）を50cc入れて、フタをして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。ふっくらハンバーグになります。
7. ハンバーグを４のソースに入れて、煮込んで出来上がり♪

 

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上の素敵な日本製の白い器は、友人からの誕生日プレゼントです
器と同じ素材の受け皿付きで、とっ～ても気に入ってしまいました♪

最近何かと話題のMade in Chaina。
中国製の食器類からも、有害物質が検出されましたね。

１００均大好きな私は、家に中国製のお皿が結構あり、大大ショックでした。
そう思いながら使うのは、美味しさも減少するので、もう使いません。。

台湾の友人が来た時、デパートへ一緒に行き、洋服も雑貨も殆どが中国製なことにとっても驚いていました。
『日本に何が起こってるの？』と。
台湾人でも人それぞれな様ですが、彼女は台湾でも『中国製の染料は、体に有害なので、一切買わない』とのこと。

改めて服を見直したら、これまた中国製が。。。
洋服は食器よりは、マシかな。。と思い着ていますが、新たに買う服はチェックしていまいます。

中国製、というよりやっぱり食品や身にまとう衣服のクォリティーは大切にしたい。
けど中国製ってお財布に優しいし、デパートでも日本製を探す方が難しい商品も沢山あります。

先日TVで、六本木ヒルズの有名フレンチ店の厨房を映していた時、中国から輸入した野菜が写っていました。こ、こわい。
お財布と安全をつい天秤にかけてしまうけど、やっぱり健康と安心を買いたいナ。