ネギ塩ダレ☆ハンバーグ

昨日は更新も出来ず、みなさんのところへも遊びに行けませんでした。
ごめんなさい☆これから出かけてしまうので、夕方から元気に遊びに行かせて下さいね！

今日のご飯はハンバーグ。
塩昆布をタネに混ぜて、ネギ塩ダレをかけてさっぱり和風味。
これはハンバーグの中でも好きな様子。『美味しいなぁ』を連発してくれるので、ついつい同じものを作ってしまいます＾＾。

お肉料理を控えるって、結構難しいナァ。
健康のためにはココロを鬼にして、家族の好きなメニューばかりは、よくないんだけど＾＾；。
まぁ、たまにはいっか♪

あさりをたっぷり入れた、深川飯を炊きました。
秋の炊き込みご飯って、美味しいナー。

副菜が寂しい？けど今日はここまで～＾＾。

ネギ塩ダレ☆ハンバーグ
付け合せに、サラダ、ほうれん草ソテー
深川飯
白菜とお豆腐のお味噌汁

 

ネギ塩ダレ☆ハンバーグ

～材料（二人分）～
豚ひき肉　２５０ｇ
玉葱（みじん切り）　１/2個
塩昆布　大さじ３～４
卵　１個
パン粉　カップ１（牛乳大さじ２を混ぜておく）
塩こしょう　適宜

～ネギ塩ダレ～
長ネギ（斜めスライス）　１本
ゴマ油　大さじ１
塩　ひとつまみ
白炒りゴマ　小さじ２


～作り方～

1. フライパンにオイルをひいて、玉葱を炒める。粗熱をとったら、豚ひき肉、卵、パン粉、塩こしょうを入れてよくこね、塩コンブを入れてさらに混ぜ、俵型に形成して味を馴染ませておく。

1. ハンバーグを焼きます。フライパンにオイルを引いて、中火に掛け、ハンバーグを両面焼きます。中までふっくら焼くために、白ワインか料理酒50ccを入れて、ふたをして、水分がなくなるまで蒸し焼きにします。竹串を刺して、煮汁が透き通っていればｏｋです。
2. 同じフライパンに、ゴマ油を入れてさっと炒め、塩と炒りゴマを入れて炒める。
3. 器に盛り、ネギ塩ダレをハンバーグの上に盛り付けて、出来上がり♪

いつも読んでくれてありがとう！
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ずっーと前に注文しておいた大好きな二人の料理ブロガーさんのレシピ本。
やぁっと手元に届きました♪

大人気料理ブロガーの、うーらちゃん（写真左）と、izumimisruinさん（写真右）。

ブログでも仲良くしてもらっているので、手に取ると嬉しさ＆感動が倍増です！！
もちろん、上の名前をクリックしてもらえれば、ブログに飛びます♪
毎日の美味しい＆オシャレなアレンジレシピを読むことが出来ます＾＾。

うーらちゃんとizumimisuinさんに出合ってから”野菜”という概念を、すかり覆されました。
野菜だけのお料理ってどうしても粗食という、イメージがあったり、
お肉や魚も食べないと、たんぱく質や脂質や鉄分が不足してしまうのでは？なんて思いがありました。
でも野菜だけでも、お豆腐やひじきから、たっぷり栄養が摂れます。

今は旬の美味しい野菜をたっぷり使ったお料理って、なんて贅沢なんだろう！！と。

ブログもとっても楽しいですが、本もフログにない魅力が満載でした＾＾。
何度も読み返したい本が、また2冊も増えました♪

野菜だけでおいしいごはん (集英社be文庫 しA 36) 庄司 いずみ 集英社 このアイテムの詳細を見る

うーらのオーガニックレシピ手帖 (エンターブレインムック) 庄司智子 エンターブレイン このアイテムの詳細を見る