ホクホク かぼちゃ煮

定番のかぼちゃ煮でーす。今回は玉ねぎと油揚げで煮たものです。
かぼちゃは、油揚げや厚揚げと一緒に煮ると、だし汁無しで作れるので、
優しい味になり私は好きです

昨日の19時、”ごめーん、残業が終わらなそうだぁ。。”と旦那さまから電話が入り、予定していた平日デートは延期に。
がっ～かりしたけど、気を取り直して”じゃっ、おつまみでも作って、今日はゆっくり家飲みだー♪”と、かぼちゃ煮とあさりの白ワイン煮と枝豆を茹で、外食で食べたかったオムライスを作って、二人で久しぶりにビールを飲みながら、ゆっくり食べました。

かぼちゃ煮

～材料（二人分）～
かぼちゃ　1/4
油揚げ　１～２枚
玉ねぎ　1/2個
薄口しょう油　大さじ1.５（水の量によって調整してくださいネ）
みりん　大さじ２（同上）
料理酒　大さじ２（同上）

～作り方～

1. かぼちゃは種をスプーンで取り、皮を所々剥き、一口大に切る。
2. 油揚げは、細長く切り、玉ねぎは大きめのくし型に切る。
3. 鍋にかぼちゃと玉ねぎを入れ、ひたひたになるくらいの水を入れて沸騰させる。
4. しょう油、みりん、料理酒を入れて、落し蓋をして中火で数分コトコト煮る。
5. 少し煮たら油揚げを入れて、更に汁気がなくなるまで煮込む。

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煮物はいつもル・クルーゼで作るのですが、煮込んでも野菜が煮崩れしないし、
野菜から出た旨味で、肉じゃがやひじき煮もだし汁無しでも作れたりするので、
我が家では、ほぼ毎日登場！！
道具って大切なんですね～。やっぱり腕では、カバー出来ないものを持ってる！

次は、三重県の錦見鋳造（株）の”魔法のフライパン”というのを最近知って、
密かに狙っている私です。
炒飯とかが、ものすごぉーく美味しく出来たりしそうじゃないですか？
この会社はル・クルーゼみたいに、世界的ブランドを目指してるそうです。
でも2年半待ちみたいで。。。ワタシに待てるかなぁ（笑）