四川風 鶏の唐揚げ

たまに旦那さまと行く洋風居酒屋で、よく注文する”四川風唐揚げ”を
再現して作ってみました～。ピリカラでなかなか美味しかったです～。

先週、花火大会の帰りにもその居酒屋に寄ったのですが、
私が、”今日は家で食べれないものが食べたいっ。後で作るから～！””とワガママを言い、断固注文しませんでした（笑）。鬼嫁ですねぇ

外食で食べたものを、家で”こんな感じかな”と作って再現するのも、ひそかな楽しみの一つです

昨日は、旦那さまが月末の事務処理で忙しく、残業が終わり帰宅が22時。
朝も早くに出たので、相当疲れているんだろうなぁ、とちょっと心配。
”先に風呂入って、食べてていいからね”と連絡があり、21時位まではいつも待つのですが、あんまり待っても重たいしっ、とフライングしちゃいました。
でもやっぱり一人ご飯は苦手。
なんだかグリーンピースの乗ってないシュウマイみたいな味気ない淋しい感じ。。。
例え変？（笑）

四川風　とりの唐揚げ

～材料（二人分）～
鶏モモ肉　大１枚
玉ねぎ　1/2個
長ネギ　１本
片栗粉　適宜（昨日は竜田揚げ風にしたくて、100％片栗粉にしました）

貝割れ大根（あったら）
パプリカ（あったら）

～調味料Ａ～
しょうが（すりおろし）　1片
にんにく（すりおろし）　1片
りんご（すりおろし）　昨日はリンゴがあったので♪　1/4
はちみつ　大さじ1/2
しょう油　大さじ1.5
みりん　大さじ１
料理酒　大さじ１

～作り方～

1. 鶏肉は一口大に切り、調味料Aに漬け込み３０～１時間、冷蔵庫に入れる。
2. 玉ねぎはスライスし、水に３０分さらす。ネギは細く切り、水につけ白髪ネギを作る。
3. 片栗粉をビニール袋等に入れ、そこに鶏肉を入れてよくまぶしておく。
4. 粉をよくはたき、170度くらいに熱した油で４～５分揚げる。
   少しずつ揚げたほうが、油の温度が下がらず、カラッと美味しくなります。
5. パプリカがあったら素揚げする。
6. 玉ねぎ、白髪ネギ、貝割れ大根を掛けて、パプリカを添える。
7. 四川風タレをかけて召し上がれ～。

四川風タレ
酒　大さじ１
砂糖　大さじ１
酢　大さじ１
ごま油　大さじ１
しょう油　大さじ1/2（出来たら薄口しょう油で）
無添加コンソメ　１個（5g）
豆板醤　大さじ1/2（辛さはお好みで）
コチジャン　小さじ１

1. 上記の調味料全てを、フライパンに入れてひと煮立ちさせて
   出来上がり～。

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この前、旦那さまが”平日デートしよう！”と言い出し、
私は鳩が豆鉄砲。。のよーな顔をしてしまいました。(多分）

”平日外で待ち合わせして、映画とか食事に行こうよ、たまにはそういうのもいいんじゃない？”とニコニコ。
そんなこと思いもつかなったので、”そうねぇー”と、リアクション薄っ。な返事をしてしまったんだけど、時間が経ってきたら、なんだか楽しくなってきて、ワクワクしてきて。
”えー何着ていこう”なんて、久しぶりにルンルン♪してしまいました。

”デートだから俺が全部おごるから♪”と、
少ないおこづかいの中でご馳走してくれる様子。うー、ありがたい。。

そんなで、今日はメイクも髪も久しぶりに頑張って、ちょっとオシャレしてお出かけしよっかな♪

人の視線が一番の美容液っていいますよネ。
専業主婦になってから、ちょっと美容に手を抜いてるなぁ～とこんな時に反省。
最近大好きなブログの一つ、銀座NO.１ホステスだったNANAさんのビューティブログにちょくちょく遊びに行っては、またパワーをもらってます～。
NANAさんはお子さんが４人もいるのに、ものすごく内面＆外見のエイジレスビューティーに頑張っていて、ブログを読んでるだけで、元気をもらえちゃいます。
特に”他人の悪口はオブスになるからNG！”のコラムは必読！

後は旦那さまが、残業で”ごめーん！”とならないことを祈るばかり。。。