チンゲン菜とエビの旨味炒め

チンゲン菜とエビの旨味炒めです。もやしがあったので入れてみました
もやしとかチンゲン菜とか、シャキシャキの野菜って、個人的にすごく好きです～。

エビも茶碗蒸しや、炒め物やサラダと何でも合うので、ストックには欠かせない食材の一つです。
今日から両親が定年のお祝いで、北海道旅行に飛びました～。　
札幌はお天気がいいようで、安心　
両親の楽しそうな顔を見るのは本当に嬉しいものですネ。

でも、ちゃっかりお土産も頼んじゃいました
北海道のウニ、もう最高。以前友人がお土産でくれた北海道のウニを初めて食べたとき、あまりの美味しさに感動して涙が出ました（実話です。どんだけ食いしん坊だ！）
後日、”北海道ウニ”UPしちゃいます～。

チンゲン菜とエビの旨味炒め

～材料（二人分）～
チンゲン菜　２束
もやし　1/2袋
むきエビ　約１０匹
オイスターソース　大さじ１
無添加鶏がらスープ顆粒　小さじ２
しょう油　大さじ1/2
料理酒　大さじ１
塩こしょう　少々

～作り方～

1. チンゲン菜は食べ易い大きさにカットする。くきが太い場合は縦にもいくつか切っておく。
2. フライパンにオイルを引き、エビを炒める。色が変わったらチンゲン菜を入れて炒める。少ししなっとしてきたら、もやしを入れる。
3. 料理酒、塩こしょう、鶏がらスープを入れて炒め、最後にしょう油とオイスターソースを入れてさっと炒め出来上がり～。とろみをつけたい時は、水溶き片栗粉で♪

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今日もお掃除とプチエクササイズが終わり、ＰＣに向かってま～す。
今夜から、英会話レッスンがスタート。もうワクワク
ワタシはいろいろな事がしたい欲張り屋。広く浅くなので、楽しいですが、時たまスペシャリストにも憧れちゃいます。
英会話だけにお金をかけたくなく、ずっとリーズナブルな教室を探していて、やぁっと知人に教わり、いいところを見つけました。
なんでも先生はジャマイカ人、陽気で楽しそう～～！最初ジャマイカってどこだったけ？レゲエ王国で、、という意外、あまりピンと来なかったんですけど、調べたら南米で、ちゃんと英語圏でした。
ジャ、マイッカ～！。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

今月末、台湾の友人が遊びに来るので、”英語力下がったよ～”とからかわれないように、がんばるぞぉ（元からそんなありませんが。。。）