事務所の近くに『花乃蕎麦』という蕎麦屋さんがある。しばらくご無沙汰していたが、女性店主が打つ十割蕎麦の店で少し単価が高いからかいつも空いている。しかし、面白い種物もあるのでお邪魔してみた。
11時45分に店に入るががらんとしていて先客はなし。ゆったりと4人掛けの席に座る。食べたいものは色々とあるが、お願いしたのは『千住ネギ天蕎麦』（1100円.税込）をお願いした。以前はフロア担当の人がいたようだが、今は店主1人でやっておられるようでお茶を出してもらった。サービスと生姜ご飯は今もあるようで出してもらう。
5、6分経ったところでお蕎麦到着。ネギの天ぷらは2〜3センチに小口切りの天ぷら、これが7つ、小さな桜エビ天とししとうが一つ、塩も添えてある。まずはネギ天を塩をつけて一口、辛味は飛んでいて塩で甘みが引き立つ。
次に蕎麦を一口。とても十割とは思えないつるりとした食感でやや硬め、ツユは辛めながら優しい味である。次にワサビやネギを入れて食べる。ネギ天を食べつつ、蕎麦を啜るがこれがなかなかいけている。流石に生粉打ちを標榜しているだけある。
せいろは2段積みで量的にも丁度良い。桜エビ天も頂くが存在感のある味であった。最後に生姜ご飯を食べるが、生姜の良い香り、ただ辛味は全くない。
バックミュージックにオーケストラがかかり、ゆったりと時が流れるお店である。メニューを見ると酒の種類も多いのだが、コロナ禍の中、大変なのであろう。
店を出るときに入口まで見送ってもらった。値段が少し高いのか、お客さんは私1人であった。
花乃蕎麦
中央区日本橋堀留町1ー6ー5
0356416938
