うさぎや〜浜町ランチグルメ

人形町というより浜町近くにある蕎麦屋さんにお邪魔した。店の前まで行くのは2度目だが、昨年お邪魔した際にはコロナによる休業中のため断念した。今も当時と同様にコロナは収束していないが、店の前にはウサギが染め抜かれた暖簾がかかっていたので早速入店した。

店はこじんまりして和モダンの造り、席数は20席。既にかなりが埋まり、一つ空いていた4人席に座る。目の前には蕎麦打ちの台もあり、打ち立ての麺を食べさせてくれるのがよくわかる。

メニューを見ると蕎麦の品数は少ないが、せっかくなので蕎麦を味わうべく『二色蕎麦の大盛』（1300円＋400円）をお願いする。蕎麦は3種類（田舎、更科、季節・柚子切り）から更科と柚子切りを選ぶ。

蕎麦茶と揚げ蕎麦が供される。揚げ蕎麦も蕎麦茶も香ばしく、しばし凌ぐにはちょうど良い具合である。

7、8分待ったところへ御膳に乗った蕎麦が運ばれてくる。左半分は少し黄色がかった柚子切り、何もつけずに一箸目を頂くが、柚子の心地よい香りが鼻に抜ける。蕎麦はやや硬め、半透明のように感じられる。次いで蕎麦ツユを付けて一口、変わり蕎麦の中でも柑橘系を使うと爽やかである。

振りネギ、ワサビも入れて蕎麦ツユで更科を頂く。ネギの厚さもすりおろした山葵の辛さもいい具合。更科の方が少し柔らかく、喉越しがいい。ツユも辛くもなく、ちょうど良い味付けだが、カツオが主張するほどではない。

大盛代400円を払っただけのことがあり、量はそこそこある。角のたった美味い蕎麦を頂くことができた。

最後に蕎麦湯を飲んでご馳走さまです。

すりガラスのウサギも可愛らしい。

うさぎや
中央区日本橋久松町10-10
0362310033