わ蔵〜御徒町ランチグルメ

東京でも博多ラーメンがあちこちで食べられるようになり、珍しくもなくなったが、『博多豚骨』という文字を見つけるとついつい入りたくなる。

御徒町駅近くに色々なラーメン屋が軒を連ねている一角がある。御徒町ラーメン横丁と名付けられ、『青葉』『蒙古タンメン』『ナンツッ亭』『つけめんTETSU』などが軒を連ねる。新顔が『わ蔵』という板橋区に本店がある博多ラーメンの店。

店に入るとあのトンコツの香りが微かにする。券売機で食券を買う方式で悩んで『青ネギラーメン』（850円）を選択する。食券を出すと固さを聞かれ、『普通に』とお願いした。

店はカウンターと4人掛けのボックスが4つくらいあり、意外に広い。メニューを見ると『豚ちゃんカレー』が人気がある模様。カウンターの前は細長い厨房となっていてラーメンを作っている。

私のラーメンも5分足らずで到着。チャーシューが2枚、それ以外は青ネギで丼は覆われている。まずはスープからいただくが、トンコツの割には粘りが少なくさっぱりしたイメージ。

次いで麺を啜るが本場よりは僅かに太い麺、喉越しがよく、中々美味い。メンマ、コンブももちろん入っている。少しいただいた後に紅生姜とすりごまを投入、味が変わってこれもいい。

ここで100円支払って替え玉をお願いする。硬さは『粉落とし』から『超やわ』まで6種類ある。殆どの人は『かた麺』を頼むが、私は『普通』、というのは比較する硬く出てくる事が多いからである。

ただ、どうしても替え玉を入れるとスープが薄くなるのが玉にきずである。

全体的には本場に比べてさっぱり、東京を意識したトンコツラーメンであることは否めないが、しっかりとしたチャーシューも含め充分楽しめる事ができた。ご馳走さまでした。
わ蔵　御徒町店
台東区上野5ー10ー14
0368900667