塩梅（あんばい）

塩梅（あんばい）

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ことしも梅酒作りをしました

きみはときどきお腹を壊す

そんなとき　

前の年の梅酒にした梅を

一個あげると

おいしそうに食べ

不思議とお腹の調子もよくなる

おばあちゃんに教わった秘伝？

だからいつも梅酒作りには

きみは真剣に取り組む

そうよね　

きみの大事な助っ人だから

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微妙で繊細な気遣い

塩梅（あんばい）

昔は

調味料といえば

梅と梅酢でした

だから塩梅（あんばい）とは

もともとは

味加減をさす言葉です

「塩梅する」といえば

料理の味加減を整えるということでした

もうひとつ

よく似た言葉に

「按配（あんばい）」があります

物事をうまく処理するという意味です

これらの言葉が一緒になって

物事のぐあいを表す言葉になったそうです

すでに、中世の頃から

世の中は混沌としていて

中国でも同様の例があるそうです

塩と塩酢だけで、味を付けるのですから

ほんのわずかな加減で左右されてしまいます

「程よく」ということほど、難しいものはないですね

塩梅とは

そんな、微妙な気遣いまで含まれた言葉なのです