スパムをカリッカリにしてゴーヤーチャンプルー

ゴーヤーチャンプルーの晩ご飯。

スパムはカリッカリに焼いて、いい焦げ色。

＊スパムゴーヤーチャンプルー

＊かぼちゃの煮物

＊生ハムサラダ

＊大根とナスとなめこと油揚げの味噌汁

＊ご飯＋おまけ唐揚げ

ゴーヤーチャンプルーの味付け、私は白だしとか和風顆粒だしとかと、塩胡椒を使う。

スパムが塩気あるのであまり濃い味付けにならないように。

ゴーヤーはカットしたらぬちまーす(沖縄の塩)で塩揉みしておく。

それからさっと茹でてチャンプルーに。

島豆腐を必ず使うようにしている。

木綿豆腐でももちろんできるのだけど、やっぱり島豆腐がいい。

崩れにくい。水切りしなくて使えるし。

近所のスーパー何軒かで、「Aスーパーは大サイズの島豆腐を安定して売っている。Bスーパーはハーフサイズの島豆腐ならある。Cスーパーは、滅多に入荷していない。あればラッキー。」というのをチェックしている。

ガパオをよく作るので、バジルやライムやパプリカとかも然り。パプリカは出来れば国産パプリカといきたいとこである。

スーパーに並んでる野菜や果物見てても、そのスーパーの腕の見せ所みたいな商品がいくつかあると思う。

私の場合、アボカドを見ちゃう。

丁寧に扱われているアボカドと、そうでないアボカドは、熟していく過程が明らかに違うと思う。

唐揚げの衣がシャクシャクするよ。

久しぶりに晩ご飯は唐揚げ作った！

衣がシャクシャクしてておいしい。

塩にんにくの味付けにしたよ。

いつものスーパーで、決まった粉を買う。

片栗粉に上新粉が混ぜてあるんだって。

この粉だと、食感がシャクシャクしてておいしいのだ。

揚げは2度揚げします。170℃で1回目、180℃で2回目。

唐揚げ、かぼちゃの煮物、サラダ、九条ネギのっけの冷奴、大根と豆腐と油揚げと青ネギのお味噌汁、ご飯でした。

久しぶりに全粒粉入りの食パン焼いた！

はるゆたか100%とゆきちから全粒粉を使用した、全粒粉入りの食パン。

久しぶりに焼いたなー。

反対側から。

高さは18cmくらい？

冷水使わなかったので、ちょっと釜伸びしてますね。

いい香りがします😁

今日の陽のお弁当はサンドイッチです。

サンドイッチ用に昨日パンを焼いておいて、今朝カットして作りました。

あとは甘いのが一つほしいとのことで、カシスジャムのサンド。

ちなみに今朝焼きあがった全粒粉入りの食パンは明朝食べる予定😀

食パンをカットするのって、焼きあがってからしばらく時間おくと、だいぶカットしやすいですよー。

パンのクラムがキュッとして形が落ち着くというか。

だいたい焼きあがってから半日以上は置いてからだとベストかと。

もしくは、ちょっとお行儀悪いけど、焼き上がりをすぐいただくならちぎって食べてっても良さそう😋

ホームベーカリーでサンドイッチ用パンを焼く

お弁当、サンドイッチにしようということで、ホームベーカリーでサンドイッチ用パンを焼いたよ。

こじんまりして、かわいいサイズ。

思いっきり山型パンにはならない。ちょっと背が低いけど、クラムが細かくて薄めにカットしやすく、サンドイッチ用。

写真撮り忘れというか、時間なさすぎて撮れなかったのだけど、ちゃんとサンドイッチにしましたよ。

おにぎり弁と、ちょっとした背徳メシ

陽のお弁当。

おにぎり弁にしたよー

＊海苔巻きおにぎり

＊焼きウィンナー

＊白胡麻入り出し巻き玉子

＊ポテトサラダ

＊焼きそば

＊ちくわの磯辺揚げ

＊ミニトマト

＊沖縄のアップルマンゴー(別箱)

鉄板のメニューと並べ方楽チンである。

あーだこーだと並べ方を悩まなくていい。

わっぱのお弁当箱は、基本的に立てられるものは立てて入れてく。


私の朝ご飯は、ポテサラトースト。

一度トーストした食パンにマーガリン塗って、その上にポテサラのっけて、とろけるチーズをのせて再度焼く。

カロリーは高そうだナ…ちょっとばかり、背徳メシである

オイシイ。