家系ラーメンを鶏メインに作ったら…
千葉・市原はラーメン激戦区。二郎インスパイア系の「ちばから」などと並び人気なのが「地どりラーメン」だ。市原の市役所通りと、館山自動車道が交差する地点に建つ、古びたカフェ風の白い外観。看板に大きく「地どりラーメン」の文字。
ざっくりいうと、家系を鶏メインで作ったラーメンといったところ。スープの色、ホウレンソウなどの具材も家系を連想させる。鶏の下処理と味に自信があるようで、カエシを意図的に控え目にし、鶏の旨味をより感じやすくしているのもニクい。
麺は黄色い中太ストレート麺。デフォルトは柔らか目なので、コシ重視の人は硬めで注文してもよいだろう。地どりラーメンのほかに、カエシや麺を変えたメニューも意欲的に出しているようで楽しめそうだ。
<店舗データ>
【店名】 地どりラーメン
【住所】 千葉県市原市根田4-5-37
【最寄】 小湊鉄道「上総村上駅」徒歩15分
