いつか、1kg完食するその日が来るまで
東武スカイツリーライン草加駅の西口から歩いて4分ほど。草加神社通り沿いにある「龍が如し」へ。店内BGMの矢沢永吉が似合ったイカしたご夫婦が切り盛りする人気店だ。ご主人の福住龍介氏は、新越谷「麺座でん」で修業し2010年に草加に創業。ちなみに実弟の大介氏は千葉県行徳にある「麺屋 金獅子」の店主だそうだ。
メニューにはラーメンもラインナップしているが、お店の推しは「つけめん」だ。つけ汁は、サラサラした魚介豚骨系と、辛シビの2軸。大盛、特盛の上に600gの龍如盛も用意している。また「つけめん1kg盛り」チャレンジもあるのだが、3分台で完食した猛者がいると言うから驚く。今回は「つけめん」を並盛りでオーダーした。
つけ汁は、修業元の「麺座でん」を彷彿とさせる味とビジュアルで、サラサラで甘みと酸味が効いたもの。豚骨魚介出汁がベースだが、どちらも主張しすぎる事はなく、中太でコシのある麺を包み込む。店の雰囲気から、なんとなくドロドロ豚骨魚介の店だと思い込んでいたが、意外や意外、サッパリと啜れる一杯である。
自慢のチャーシューは豚骨スープで2時間煮込み、創業以来継ぎ足し使っているタレにつけて一晩熟成。外はカリカリ、中は柔らかという逸品だ。卓上には黒胡椒、ニンニクペースト、マヨネーズなどもあるが、私はカレーパウダーを振りかけて味変し完食。比較的ライトなつけ汁なので、これなら1kg完食出来るかもと思わせる一杯だった。
<店舗データ>
【店名】 龍が如し
【住所】 埼玉県草加市氷川町845
【最寄】 東武スカイツリー線「草加駅」徒歩5分
