様式美麺れいんぼ～の仕込み改良

プレハブ冷凍室から、４００リットル冷凍庫と、かなり、格納容量が
少なくなったので、仕込みも変えざるおえなくなった。

もう、ストックは最小限に控えて、当日仕入れ、当日仕込み、当日販売
を基本的にやっていかなければいけない。

かなり頭を悩ませ、約１０時間、色々、試算をし、実際に、２０杯程度の
試作をし、何とか、クオリティを落とさずに、調理、営業に支障が無い
手段を編み出しました。

しかし、実践で、数十回営業をやってみないと、安定した運営方法は
見つからないかもしれません。

最小限の仕込みゆえ、営業時間中に品切れになる恐れもあります。