①、豆腐入り厚焼き玉子
豆腐ハンバーグの素が残ったので厚焼き玉子にしました。
玉子４個を溶き、豆腐ハンバーグ素と合わせ、よく油を引いた玉子焼き器に流し、上に銀ホイルをかぶせ弱火で焼きます。
蓋にのせひっくり返し両面を焼きます。
②、剣烏賊のゲソ酢味噌で頂きます。
③、茄子、ピーマン、厚揚げ、平天の煮つけ
④、奴
①、豆腐ハンバーグ
豆腐１丁は水切りをする。一晩キッチンペイパーに包んで置きました。
豆腐１丁、ツナ缶、(豚ミンチを使うのですが、ツナ缶でしました）
葱、ハンバーグの素、味噌、土生姜、
塩、片栗粉、少し砂糖もいれました。
ツナ缶のばあい固まりにくいので片栗粉を入れます。
②、トコロテン、
暑い時はのど越しがいいです、黒蜜で頂きました。やっと熱帯夜から開放去れたみたいですね。
③、ナンキン、アボガドヨーグルト和え
ヨーグルトとマヨネーズを混ぜました。
鉄火巻き
鰻胡瓜巻き
巻き方
焼き海苔の淵を３センチほど切り落とします。(此れは巻物に使えます）
寿司飯は１５０グラム、上に置き上の方は少し多めにします。
手水を良く付けて、上から軽く下に伸ばします。
鮪
ハマチ
鱧
鰻