牡蠣フライ

牡蠣が美味しい季節になりました。

牡蠣フライがいいですね。

タルタルソースで頂きました。

スーパーでは、水に入った袋で売られていますが、魚屋さんの水にこけてないのが美味しいです。

今は、殺菌してあるので塩水でさっと洗って調理出来ます。

牡蠣雑炊もいいです。

一人前用の土鍋使用、

出汁は市販のうどん出汁です、牡蠣は塩水でさっとあらいます。

出汁が沸いたら牡蠣をいれ、水にさらした御飯をいれ、沸騰すると溶き玉子１個をいれ、混ぜて直ぐ火を止めます。