里芋コッケ

①、 里芋コロッケ

里芋をボイルして、つぶしバターと生クリームを混ぜました。塩少々

里芋をボイルする時、米を少し入れるとネバネバか取れます。

そして手で丸め、メリケンコ、溶き玉子、パン粉で揚げました。

クリームコロッケを里芋でして見ました。

②、茄子、ピーマンから揚げ

ぽん酢、豆板醤、砂糖、オリーブオイル、ドレッシングで頂きました。

③、大学芋、薩摩芋を揚げ、砂糖、味醂、水を、煮詰め絡ませました。