春夏秋冬ご馳走さま 牡蠣のオムレツ風

牡蠣のオムレツ風

牡蠣入り卵とじといった感じです。

牡蠣は良く洗ってざるに上げて置きます。

フライパンでベーコンとほうれん草を炒め、塩、コショウで味付け、

牡蠣をいれ、酒と醤油を少しいれ蓋をして蒸します。

牡蠣がふわっとした所へ、玉子三個を割りほぐしいれ、とじれば出来上がりです。

イタヤ貝、酢味噌、帆立とよく似てますが帆立ではないそうです。バター焼きにしても美味しいです。