大豆丸ごとヨーグルト・・・・９

大豆丸ごとヨーグルトを作っては食べている。
大豆丸ごと乳酸菌は、植物性乳酸菌です。
生きて腸に届きます。

グレープおばさんのお家は乳酸菌だらけです。
これはとても良いことと思っている。

いつもアバウトに作っていたが
今回は、きちんと量って作った。


大豆１００グラムを乳酸菌入りお水に半日浸す。

浸した大豆をミキサーでジャ～

ミキサーで回す時
浸した水＋？＝５００～６００㏄を入れて回す。


ツブツブが無くなるくらい攪拌ます。


鍋に攪拌した大豆を入れて火にかけ
沸騰させないよう、焦がさないように
へらで鍋底からかき混ぜる。
１０分くらい煮る。


グレープおばさんは、漉さないで、
このままヨーグルトにします。
容器に移します。

とぎ汁乳酸菌を５０～６０㏄入れてます。

いつもは、オリゴ糖を入れるのですが
ないので、てんさい糖を大さじ２杯入れました。

暖かい場所置きます。



水分が少ないせいかホエーがあまりありません。





きれいに固まります。



フアフアした、大豆丸ごとヨーグルトです。


大豆丸ごとヨーグルト・・・８