ビートの水飴の記憶

子供の頃に母が作ってくれた
ビートの水飴

今度はグレープおばさんが作って
母に食べさせたかった。

母は憶えているだろうか？
この味。

私たちが、子供頃
鍋いっぱいビート入れ
薪ストーブの上でコトコト煮詰めてた母。

あの頃の遠い記憶が・・・新鮮に甦る。

ビートの水飴を持って母の元へ

カボチャ団子も作って持っていった。
カボチャ団子を焼いていたら
母と話をしてて・・・
焦がしてしまった・・・






焦げたカボチャにビートの水飴を掛けて
母の手に～






「ん～美味しいね～ビートの水飴？
　あんまり憶えてないけどね・・・
　この頃忘れるんだわ～」と笑った。
　
そうだよね、
母は８９歳
ずーっとずっーと遠い昔だものね～





母は、「美味しい、美味しい」と何回も言った。
母が憶えてなくても・・・
私は

母にこのビート水飴を食べさせたかった。

何故だか、

自分でもわからない・・・

母は、着る物は他にあるのに
いつも着古した衣服を身につける。

「たくさん服があるんだから他のを着ればいいのに」と言うと

決まって
「これで、良いんだよ」と言う。


母は私に言った。

「母ちゃんはいっぱい服を持っているから
　良い服を持って行け」っと・・・

ある時は、
「母ちゃんが死んだらお前達で服を分けなさい」と・・・


着る物も買えないくらい、苦労した母


着古しの服を着ている母が
ビートの水飴の掛かったカボチャ団子を食べて
満足そうな顔していた。


砂糖の原料ビート（甜菜）で～水飴を・・・続

キクイモ干しまちた～

キクイモです～

２週間前に収穫したキクイモを～


↓




きれいに洗って、

スライスして～






網に入れて風通しの良いところで





干しました。
今時期は、空気が乾燥しているので
すぐに干ささります。
乾燥物を作るのには良い時期です。(^o^)

瓶に入れて保管しますデス～
お茶代わりに飲む予定です(^o^)

キクイモを収穫しました～